Fromages affinés

Mauri age ses produits plus représentatifs dans Pasturo, une belle petite ville dans la vallée verte et brillante appelée Valsassina, qui se trouve au fond de montagne Grigna. La maturation dans les grottes naturelles – appelés “CASERE” – donne aux Mauri fromages une personnalité unique.

Les grottes de Pasturo

Pasturo usine est située dans la vallée verte et brillante appelée Valsassina, au fond de montagne Grigna. Selon la tradition Mauri, moules de Taleggio sont agées dans les grottes naturelles appelées “casere”.