Cinquanta formaggi di provenienza South Africa e 250 Americani hanno sfidato centinaia di formaggi selezionati nelle migliori aziende del resto del mondo.
La competizione ha visto riunirsi, all'Olympia di Londra, 120 giudici tra i più riconosciuti al mondo che hanno degustato più di 2.000 specialità.
I criteri di giudizio sono: la pasta, l'aroma, l'apparenza e il gusto del formaggio.
Il concorso prevede quattro fasi. Gli specialisti assaggiano i formaggi e li dividono in tre grandi categorie per la medaglia d'Oro, per l'Argento e per il Bronzo.
A questo punto una Giuria specializzata di soli 13 membri riassaggia attentamente i formaggi e, dopo diverse fasi eliminatorie, elegge i 13 formaggi considerati i migliori del Mondo ognuno nella propia categoria.
La Mauri, sempre pronta al confronto e a misurarsi per poter migliorare ha conquistato
- un Oro (Caprini)
- un Argento (Taleggio)
- due Bronzi (Bontàzola e il Sainsbury's Bontàzola).
Visita il sito del The Guild of Fine Food.