BRC (British Retail Consortium): Lo standard BRC - "Technical Standard for suppliers of retail branded food products" - è un documento progettato dai più importanti nomi della Grande Distribuzione inglese per verificare le metodiche di lavorazione ed i criteri igienici dei propri fornitori a fronte di principi comuni.
Lo Standard BRC (Global Standard-Food) costituisce, dal 1998, un modello riconosciuto in Inghilterra e oggi in rapida diffusione nel resto dei paesi europei. Questo garantisce che i prodotti a marchio siano ottenuti secondo standard qualitativi ben definiti e nel rispetto di requisiti minimi.
Esso infatti dettaglia per l’azienda produttrice dell’alimento le specifiche strutturali per:
- gli ambienti produttivi
- le specifiche di prodotto e di processo
- le norme comportamentali per il personale
L’internazionalità di questo standard è data dall’approvazione da parte del GFSI (Global Food Safety Initiative), un’iniziativa alla quale partecipano quaranta Paesi di Europa, Nord America e Australia, il cui scopo principale è quello di rafforzare e promuovere la sicurezza alimentare lungo tutta la catena di fornitura.
GFSI ha elaborato e redatto i criteri chiave che deve possedere uno standard per poter essere approvato e, di conseguenza, per poter godere del mutuo riconoscimento da parte di tutti i Paesi aderenti.
Certificato BRC Pasturo
Certificato BCR Treviglio