Blumauri
Formaggio Erborinato di qualità prodotto con 50% di latte vaccino e 50% di latte di capra.
La lunga stagionatura (90 gg) insieme alla grande attenzione durante la lavorazione e l’aggiunta di latte di capra ne fanno un prodotto straordinario particolarmente ricercato.
Fioroni capra stagionati
Vere specialità per chi ama il sapore deciso, si consumano conditi con olio e pepe o abbinati alla polenta. Prodotti con latte di capra intero. La stagionatura di almeno 30 giorni avviene nelle casere di Pasturo e conferisce una patina superficiale rossastra e una pasta omogenea. Il gusto diventa particolarmente sapido e piccante.
Caprinella
Formaggio a pasta molle di latte di capra. La breve stagionatura (10-15 gg) favorisce la fioritura di muffe bianche superficiali caratteristiche del prodotto. Il gusto delicato ne fa un prodotto adatto ad ogni esigenza.
