Gorgonzola Dolce

Avec sa couleur blanche, ses stries verdâtres et sa saveur incomparable, il est le fromage Gorgonzola “vert” de table connue partout dans le monde.

Né vers 1000 dans la province de Milan – Gorgonzola exactement dont il a hérité le nom – est toujours produite avec du lait pasteurisé à partir d’une seule traite avec l’ajout d’enzymes et de moules sélectionné pour le persillage et vieilli pendant environ 60 jours à 4-6 ° C

Les formes de Bontàzola sont soumises à la garde de fromagers experts qui suivent attentivement le processus de production assurant la haute qualité d’un produit goût doux et inimitable.