Mauri

Dirigé par Nicoletta Merlo, grande petite-fille d’Emilio, aujourd’hui  Mauri compte 90 employés et produit et distribue dans le monde entier  les meilleurs fromages italiens de haute qualité.

Emilio Mauri Spa a diversifié les différentes étapes de sa production, modernisé les installations et ouvert de nouveaux entrepôts.

L’usine où la collection du lait  et la production de fromage frais ont lieu, est situé à Treviglio (Bergame).

Dans les grottes de Pasturo (Lecco), suivant la tradition ancienne, processus de maturation Taleggio et Gorgonzola a lieu et les produits finis sont emballés sur des lignes d’emballage innovantes dans une usine moderne.