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Formaggi Freschi
Dal 1920 tre generazioni di maestri casari Mauri si succedono alla lavorazione del latte per ottenere i nostri formaggi locali tipici freschi o stagionati. I formaggi freschi, di latte di vacca o di capra, vengono lavorati prevalentemente in Valsassina, a Pasturo, alle pendici...
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I Formaggi Mauri
In Mauri la tradizione, l’esperienza e l’innovazione si fondono per dar vita a più di 50 formaggi freschi e stagionati, di latte vaccino e di capra (Taleggio, Gorgonzola, Quartirolo, Caprino…). Da un lato le risorse umane hanno una approfondita esperienza delle tecniche di...
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i Mauregali
Confezioni Regalo con le migliori selezioni delle specialità casearie di casa Mauri, i famosi formaggi di mucca e di capra del Territorio della Valsassina.
Fra Montagna e Lago
In pochi sanno che la sede di Mauri è a Pasturo, in una vallata che gode il clima della Montagna e del vicino Lago di Como. Un microclima unico ed irripetibile, perfetto per l’alpeggio e la lavorazione dei formaggi.
Grotte di Pasturo
Immerso nel verde della Valsassina, ai piedi della Grigna, s’immerge lo stabilimento di Pasturo. Secondo la tradizione Mauri, le forme di taleggio vengono stagionate nelle grotte naturali dette “casere”.
Emilio Mauri Spa | Privacy